Die gegrillten Garnelen mit Limette und Koriander sind ein leichtes und aromatisches Gericht, das den Geschmack von frischen Meeresfrüchten mit zitrusfrischer Limette und duftendem Koriander vereint. Ideal für warme Tage oder als Teil eines sommerlichen Grillabends. Die schnelle Zubereitung und die einfachen Zutaten machen dieses Rezept perfekt für alle, die ein leckeres Essen ohne viel Aufwand genießen möchten. Die marinierten Garnelen werden zart und saftig, während das Grillen ihnen ein leicht rauchiges Aroma verleiht. Dieses Gericht überzeugt sowohl geschmacklich als auch optisch und bringt ein Stück Sommer auf den Teller.
Gegrillte Garnelen mit Limette und Koriander
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Gesamtzeit:
20 Minuten
Küche:
Mediterran
Mediterran
Portionen:
4
Zutaten
Was du benötigst
Scharfes Messer
Schneidebrett
Schale
Pfanne
Eines der schönsten Aspekte beim Zubereiten von Meeresfrüchten ist die Einfachheit und Frische der Zutaten, die ein intensives Geschmackserlebnis ermöglichen. Dieses Rezept für gegrillte Garnelen mit Limette und Koriander verkörpert genau das. Die Kombination aus säuerlicher Limette, frischem Koriander und saftigen Garnelen schafft ein leichtes und dennoch aromatisches Gericht. Beeindruckend ist, wie schnell und unkompliziert dieses Rezept zubereitet werden kann, was es ideal für spontane Mahlzeiten oder Gäste macht. Die kurzen Marinier- und Grillzeiten sorgen dafür, dass die Garnelen ihre zarte Textur behalten und nicht übergart werden. Dieses einfache, aber raffinierte Gericht bereichert jede Tafel.
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Kochanweisungen
Vorbereitung der Marinade: Den frischen Koriander fein hacken. Mit einer Küchenreibe Limettenabrieb herstellen. In einer Schüssel den Abrieb und den Saft der Limette, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
Tipp: Die Limette vorher mit etwas Kraft über den Tisch rollen. Dadurch löst sich innen der Saft und lässt sich später besser gewinnen.
Marinieren der Garnelen: Die Garnelen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Für 10 Minuten ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen können.
Tipp: Nicht länger als 10 Minuten marinieren, da die Säure der Limette die Garnelen sonst vorab gart.
Grillen der Garnelen: Die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Die Garnelen für 2–3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
Tipp: Die Garnelen nicht zu lange grillen, um sie saftig und zart zu halten.
Servieren: Die gegrillten Garnelen auf einer Platte anrichten und mit Limettenspalten servieren. Sie eignen sich als Vorspeise oder Hauptgericht, beispielsweise mit Reis oder einem frischen Salat.
Tipp: Um die Garnelen warm zu halten, können sie bis zum Servieren mit Alufolie abgedeckt werden.
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