CHUKA BOCHO Knife
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CHUKA BOCHO Knife

Masterfully crafted CHUKA BOCHO, our magnificent cleaver made from 73 layers of exquisite Damascus steel, hand-forged by experienced masters. Combines impressive sharpness with robust versatility for effortless chopping and dicing. A secret weapon for any kitchen and a true eye-catcher for lovers of authentic craftsmanship.

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Beschreibung

The HITOFURI® CHUKA BOCHO is the tool of choice for chefs who value versatility and efficiency. Ideal for chopping vegetables, meat, or fish, it effortlessly handles both coarse and fine cutting tasks. This clever cleaver is designed not only for chopping ingredients but also for precise slicing, making it the perfect companion for creative and demanding kitchen work. A true powerhouse in the kitchen, it tackles every challenge with excellence.


Our knives, born from the fusion of centuries-old techniques and cutting-edge materials science, leave nothing to be desired. With a core layer of 10Cr15CoMoV steel and surrounded by 72 layers of 316L steel, our knives offer a total of 73 layers for unparalleled sharpness and a stunning pattern that makes each piece unique.The hardness of the core layer of 60 to 62 HRC, combined with the elasticity and corrosion resistance of the intricately folded outer layers, promises durability and edge retention that is unparalleled. A secret weapon for all your culinary adventures, dressed in the garb of timeless aesthetics.


The ergonomically shaped walnut wood handle ensures optimal handling. Our knives come with a walnut wood sheath and an elegant ash wood box, perfect as a gift or for your own kitchen collection. A real eye-catcher in any kitchen.


Compromises? The HITOFURI® CHUKA BOCHO knows nothing of that!

The HITOFURI® CHUKA BOCHO is the versatile cleaver for discerning chefs. Whether coarse chopping or precise cutting of vegetables, meat and fish - this powerhouse masters every task with ease.

With a core layer of 10Cr15CoMoV steel and 72 layers of 316L steel, it offers outstanding sharpness and a unique Damascus pattern. The hardness of 60-62 HRC guarantees long-lasting edge retention.

The ergonomic walnut handle fits perfectly in the hand. The knife is supplied with a matching wooden sheath in an elegant ash wood box.

Compromises? Knows that HITOFURI® CHUKA BOCHO not!


Die bevorzugten Schlachtfelder deines CHUKA BOCHO Knife :

Eigenschaften

Blade shapeCHUKA BOCHO
Material core10Cr15CoMoV steel
Material outer layers316L stainless steel
Total layers73
Hardness HRC60-62
Blade length188.0 mm
Blade height72.0 mm
Sound thickness2.0 mm
grinding angle15.0°
Grinding typeboth sides
Total length321.0 mm
Grip length133.0 mm
Material handleWalnut
UsageMultitalent
Weight251.0 g

Pflege

Cleaning
  • Rinse immediately under warm water after use, use mild soap if necessary.
  • Never put in the dishwasher to avoid damage.
Drying
  • Dry thoroughly immediately with a soft cloth to prevent rust or water stains from forming.
Oiling
  • Regularly apply a thin layer of food-safe oil (e.g. mineral oil) to the blade.
  • This prevents rust and maintains the shine.
Store
  • In a dry place without extreme temperature fluctuations.
  • A magnetic knife holder or the supplied wooden sheath are ideal.
Sharpening
  • Preferably with a whetstone to protect the delicate Damascus pattern.
  • Electric sharpeners can abrade the blade too much.

Follow these tips to keep your HITOFURI® sharp and beautiful for a long time. For more detailed information, you can find further tips in our detailed knife care guide.


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Was macht dein CHUKA BOCHO Knife so besonders?

  • High-End Materialien

  • Mühevolle Handarbeit

  • Traditionelle Handwerkskunst

  • Extreme Schärfe

  • Unglaubliche Langlebigkeit

  • Vielseitige Anwendung

Make no compromises

High-performance steel

Bei uns dreht sich alles um Präzision, Leidenschaft und die Liebe zum Detail. Unsere Messer – ein Meisterwerk, geschaffen für dich. Im Herzen jeder Klinge schlägt hochwertiger 10Cr15CoMoV Stahl, umhüllt von 72 Schichten purem, widerstandsfähigem 316L Stahl. Diese Fusion macht unsere Messer nicht nur unverwüstlich, sondern setzt auch neue Maßstäbe in Sachen Qualität, Korrosionsbeständigkeit und Performance. Wir wählen nur die feinsten Materialien aus – weil wir wissen, dass du nichts Geringeres erwartest.


Ergonomics and Elegance

Walnut handle

Walnussholz verleiht unseren Messern nicht nur eine natürliche Schönheit mit seiner einzigartigen Maserung, sondern bietet auch Robustheit und Langlebigkeit. Es ergänzt dein neues Kunstwerk ideal und sorgt für eine perfekte Balance. Die ergonomische Form der Griffe gewährleistet zudem einen komfortablen und sicheren Halt bei jeder Nutzung und verringert deutlich die Erschöpfung deiner Hand.


Hier sind sie alle, deine HITOFURI®!

Welches darf dein nächstes sein?

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Elevate yourself

Exquisite damask pattern

Unsere Damastmesser zeichnen sich durch ihr wunderschönes, einzigartiges Muster aus, das durch die Kunst des Damaszener Stahls entsteht. Dieses Muster entsteht durch das kunstvolle Schmieden und Falten von verschiedenen Stahlschichten, was nicht nur für eine atemberaubende Optik sorgt, sondern auch für eine außergewöhnliche Härte und Langlebigkeit der Klinge. Jedes Messer ist ein Unikat und vereint traditionelles Handwerk mit zeitloser Schönheit.


Your loyal companion

Perfect results

Our CHUKA BOCHO is specially designed to help you with every application. perfect cutting results. With its precise blade and ergonomic shape, it provides exceptional control and accuracy, allowing you to cut meat, fish, poultry and vegetables effortlessly and with the utmost precision. It is the ideal tool for anyone who values flawless results and efficient work in the kitchen.


Oder doch im Set?

Unsere Bestseller für dich sorgfältig zusammengestellt!

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Du bist dir unsicher? Frag unsere Sensei!

"Absolutely thrilled with my new Damascus knife! The sharpness is incomparable and the design is a real work of art. A must-have for anyone who values quality and aesthetics in the kitchen."

- Kevin Meinert -

"I'm so glad I chose a knife from this collection. The handling is a dream and it keeps its sharpness like no other. It also looks fantastic in my kitchen. I would recommend it to anyone looking for the perfect knife."

- Julia Schneider -

"I have tried many knives, but none come close to the quality and performance of these Damascus knives. Whether for fine cuts or everyday cooking, it's simply unbeatable. Definitely an investment that pays off!"

- Elina Deis -

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Als "SENSEI" – japanisch so viel wie Meister – genießt du nicht nur exklusive Inhalte und Spezialangebote, sondern wirst Teil einer Gemeinschaft, die die Geschichte und Tradition hinter jedem Damastmesser würdigt.


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Noch Fragen?

Was ist an euren japanischen Damastmessern so besonders?

Unsere Messer kombinieren traditionelles japanisches Handwerk mit modernster Technik. Sie sind aus 73 Schichten hochwertigem Stahl gefertigt, was ihnen nicht nur eine unvergleichliche Schärfe, sondern auch ein einzigartiges Muster verleiht. Entworfen von Meister Enami, einem traditionellen japanischen Messerschmied, repräsentieren sie die perfekte Balance aus Schönheit und Funktionalität.

Was bedeutet der HRC-Wert bei euren Messern?

Der HRC-Wert (Hardness Rockwell C) gibt die Härte des Stahls an. Unsere Messer haben einen HRC-Wert von 60-62, was ihnen eine ausgezeichnete Härte und Schärfe verleiht, die auch bei regelmäßigem Gebrauch erhalten bleibt.

Für welches Messer soll ich mich entscheiden?

Die Wahl des richtigen Messers ist so individuell wie du! Einige Köche besitzen mehrere Messer und haben für jede Aufgabe ihren Liebling. Andere setzen eher auf einen Allrounder und erledigen damit die meisten Aufgaben.

Wenn du neu in der Welt der High-End-Küchenmesser bist, empfehlen wir dir, zuerst auf einen unserer Universalkrieger zu setzen. Diese sind das SANTOKU , das GYUTO  oder das PETTY. Sie sind hervorragende Begleiter auf all deinen Abenteuern.

Wenn du dich für spezialisierte Weggefährten interessierst, besuche doch einfach die einzelnen Produktseiten und erfahre alles über ihre Eigenschaften!

Immer noch unsicher? Unser Kundenservice freut sich auf dich!

In welche Länder versendet ihr?

Durch die Lagerung an mehreren Standorten in Europa ist der Versand und Rückversand für dich europaweit schnell und kostenlos. Wenn du dein Messer außerhalb von Europa geliefert haben möchtest, gib dein Lieferland im Bestellprozess ein und die Kosten werden für dich automatisch kalkuliert.

Kann ich mein Messer zurückgeben?

Klar! Wir sind überzeugt davon, dass du von unseren Messern begeistert sein wirst und bieten dir ein 90-tägiges Rückgaberecht an.

Unser Versprechen an dich: Solltest du mit deinem Messer wider Erwarten doch unzufrieden sein, erhälst du schnell und unkompliziert dein Geld zurück. Ohne Fragen!

Wie pflege ich meine Messer am besten?

Wir empfehlen, die Messer von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel zu waschen. Trockne sie anschließend sofort ab, um Wasserflecken zu vermeiden. Verwende zur Schärfung der Messer einen Wasserstein, und lagere sie in der mitgelieferten Walnussholzscheide, um die Klingen zu schützen.

So bleiben die Messer deine treuen Begleiter für viele Jahre!

Welche Garantie bietet ihr auf die Messer?

Auf alle unsere Messer gewähren wir eine Garantie von 5 Jahren auf Material- und Verarbeitungsfehler. Mit deinem Messer stimmt etwas nicht? Wende dich an uns und wir helfen dir gerne weiter!
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